Kyllingsuppa med nanbrød

I går lagde eg kyllingsuppa og prøvde meg på nanbrød for første gong. Men, for dei som kanskje eigentleg veit kva nanbrød er og korleis ein lagar dette, så får de ha meg unnskyldt! Eg leita og leita etter oppskrifter og framgongsmåtar - og til slutt endte eg opp med min eigen variant basert på tre andre oppskrifter. Uansett kva me skal kalla brøda, så smakte dei i alle fall godt til slutt. Og det er vel det viktigaste eller? :)

Kyllingsuppa (til 2 personar):
Ca. 500 g kyllinglår, oppskjert
Olje til bruning
1 ts karry
1/2 ts salt
1 krm kajennepepar
4 dl kyllingbuljong (vatn + terning)
1 dl hakka, soltørka tomat
1-2 ss hakka persille
100 g pasta

Brun kyllingstykka i olje i ei gryte til dei får litt gyllen farge. Ha på krydder, og hell i buljongvatnet. Kok under lokk i ca. 15 min. Kok pasta etter instruksjon på pakka. Ha soltørka tomat i gryta etter 15 min. Ha hakka persille og ferdig pasta på rett før servering.

 

Nanbrød

1 dl lettmjølk

1 dl surmjølk

2 ss sukker

25 g gjær (1/2 pk)

1 ts salt

2 ts bakepulver

1 ts kvitlaukspulver

4 ss olivenolje

3 dl yoghurt naturell

600 g kveitemjøl

 

Varm mjølka og sukkeret til 37 grader og løys opp gjæren. La stå i ca. 20 min.

Bland resten av ingrediensene i ein bolle. Ha mjølka over blandinga etter ca. 20 min. Elt deigen godt, gjerne i kjøkkenmaskin. La deigen heva til dobbel storleik (ca. 1 time). Set steikeomnen på 275 grader. 

 

Del deigen inn i seks like store emne. Trykk emna flate, og kjevl dei til ca. 1/2 cm tjukkelse. Legg emna over på eit steikebrett med bakepapir på.  Steik midt i omnen i 3-5 min. Snu emna ein gong i løpet av steiketida. Nb! Føl med så brøda ikkje vert svidd (steiketida kan nok variera ein del frå omn til omn!).