Gryterett med svinekjøt

Her kjem ei oppskrift på ein enkel gryterett - som smakar like godt på ein kvardag som til søndagsmiddag!

Du treng til ca. 3-4 pers:

300 g strimla svinekjøt
olje/smør til bruning av kjøtet
salt/pepar
70 g brokkoli
1/2 raudløk
1/2 raud paprika
100 g minimais
2 ss kveitemjøl
2 dl vatn
1 dl soyasaus
2 ananasringer

Framgongsmåte:

• Brun kjøtet i ei gryte. Surr raudløken saman med kjøtet til den er lett brun.
• Kok brokkolibukettane til dei er så vidt møre.
• Ha kveitemjølet i gryta og bland det inn i kjøtet. Ha i vatn og kok opp. La småkoke i ca. 20 min. Ha i paprika i biter, ananas i biter, minimais og den kokte brokkolien når det gjenstår nokre min. av koketida.
• Ha sosyasausen i dei siste 5 min. av koketida.

Server gjerne med ris, salat og brød.

Solfrid 

Smoothie med appelsin og banan

Eg likar veldig godt å laga ulike smoothiar, både til store og små - det smakar alltid godt :)

Appelsin- og banansmoothie (nok til liten og stor her i huset i alle fall)
1/2 appelsin
1/2 banan
2 ss youghurt naturell
1-2 isbiter

Appelsinskive til pynt

Framgongsmåte:

• Køyr alt i ein blendar (evt. med stavmiksar e.l.)
• Hell over i eit glas og nyt ein sunn og god drikk

Ha ein fin dag - her fer me snart til fjells i fina været!

Solfrid 

Heimelaga energibar

Fann ut eg skulle prøva meg på heimelaga energibarar i helga, sidan eg ikkje hadde handla inn til dette måtte eg bruka det eg fann i skuffer og skap - men resultatet vart ikkje så verst om eg kan seie det sjølv. Super som mellommåltid, før eller etter trening :)

Energibarar:

3/4 dl cocosa
1 ss honning
50 g smør/margarin
1 1/4 dl havregryn
1,5 dl solsikkekjerner
1 ss valnet, hakka
1 dl linfrø
1 dl hakka mandlar
0,5 dl sesamfrø
1 dl kokosmasse
1 dl rosiner

Framgongsmåte:

• Smelt cocosa på middels varme og rør inn honningen. Ta av plata.
• Smelt smør i ei annan panne og rør inn havregryn. Brun havregryna lett på middels varme. Rør inn resten av dei tørre ingrediensane og bland godt.
• Rør inn cocosa og honning. Dersom blandinga er for tjukk kan du ha litt meir cocosa/honning/smør i.
• Ha blandinga over i t.d. to eldfaste former som er kledd med eit matpapir eller plastlim. Legg eit jamnt lag og kle med matpapir/plastlim over. Set kaldt i minst 5-6 timar (gjerne natta over). Legg noko litt tungt på blandinga (t.d. ei pakke sukker).
• Skjer opp i passande bitar og oppbevar kaldt.

Då var eg klar for ei treningsøkt og kanskje eg må ta meg ein energibar etterpå? :)

Ha ein fin kveld!

Solfrid

Pizza med kylling og creme fraîche

Her kjem ei oppskrift som kanskje kan vera eit alternativ til kjøtdeigpizzaen ein laurdagskveld? Ikkje at det er noko gale med den - men av og til er det godt med ein vri.

Pizza til 4-5 personar

Grov pizzabotn:
230 g kveitemjøl
250 g mjøl til finbakst
250 g grovbakst mjøl
1 ts sukker
2 ts tørrgjær (ca. 20 g fersk gjær)
1 ts salt
3 ss olivenolje 
4 1/2 dl lunka vatn

Bland alt det tørre i miksarskåla til kjøkkenmaskina. Ha uti olivenolje og lunka vatn og set miksaren på. Elt godt i 5-10 min. La deigen heva i ca. 1 time. Kle eit steikebrett med bakepapir, strø litt mjøl på bakepapiret og kjevl deigen ut til ein firkanta pizzabotn (dersom du synes botnen vert for tjukk med denne oppskrifta kan du ta av litt deig og bruka det til rundstykker, pizzabollar/horn e.l.) La pizzaen etterheva medan steikeomnen vert varm (225 grader). Steik i ca. 20 min.

Fyll:
2 kyllingfiletar i bitar
Smør/olje til bruning
salt og pepar
50 g bacon
1 liten raudlauk i strimlar
3 ss maiskorn
4 soltørka tomat i bitar
1 ananasring i bita
1 ts sambal oelek
1 boks creme fraîche
2 ts pizzakrydder

Riven ost til topping.

Skjer kyllingen i bitar og brun den i ei gryte. Ha på litt salt og pepar. Ha uti bacon og raudlauk og la det surre i 5-10 min. Ha uti resten av grønsakene, creme fraichê, samal oelek og pizzakrydder. Smak til fyllet slik du ønskjer det.

Ha fyllet på pizzaen og hell over riven ost.

Server gjerne pizzaen i lag med litt blanda salat.